Rubén Moragrega Julián*
// Alberto Moragrega
Obituari. El set de gener d’enguany vam perdre a Rubén, un matarranyenc de 35 anys i molt arraïlat al seu poble, Beseit. Un jove dels que aposten per quedar-se al territori, dels que estimaven la seua llengua i la seua gent. Rubén inicià un projecte de vida, en el seu cas com a director i xef de l’Hotel la Fàbrica de Solfa a Beseit. La seua formació va passar per l’Escola d’Hosteleria de Terol, després va treballar per a la Diputació Provincial de Terol com a informador a diverses fires nacionals i el 2007 es va dedicar plenament a l’hotel. Va deixar la seua empremta detallista a tots el racons de la Fàbrica de Solfa i, des de 2012, va ser el xef del restaurant de l’establiment. Els seus plats tenen el bon producte del territori, els sabors de la cuina antiga i una presentació molt elegant, tot buscant una entrega al punt per al client. L’equilibri a la seua cuina estava present a tot el seu restaurant.
Rubén Moragrega. / Rafa Vargas
La seua mort prematura ens deixa un buit molt gran, d’aquells que coste omplir-los —o millor dit no s’omplin mai. Sabem que la gent del seu poble i veïns del Matarranya han sentit molt la seua pèrdua. El dia 8 de gener li vam donar l’últim adéu, el final del dia ens va regalar una posta de sol inoblidable, la llum que ens va acompanyar a la seua despedida. D.E.P.
Posta de sol la vesprada de l'últim adéu a Rubén. / J. Moragrega
*Publicat a Temps de Franja 137, abril de 2018
Tags: obituari, Personatges
Trackback des del seu lloc.
