Jornada Micològica Benavarri 2019

// Enric Marquès

Com va sent normal, any rere any és fa una jornada dedicada al fong. La gent de la vila i també els nous vinguts també —i en un alt percentatge— sempre han tingut el desig d’anar a buscar bolets, o com diguem ací fongs. El més conegut i més apreciat entre els caçadors (encara que n’hi ha de millors a efectes del bon paladar) és el rovelló, també conegut com a fong de pi, donat que on es troben més és sota un pi o bosc de pins. Enguany i sent que s’ha endarrerit la recol·lecció per les poques pluges de l’estiu, hem arribat quasi al límit de la recollida i abans dels primers freds, que és quan es dóna per finalitzada la temporada del bolet. Així, dissabte 23 de novembre, es va preparar una jornada molt completa per conèixer en viu i en directe les peculiaritats dels bolets. Va començar el dia amb la concentració de més de trenta boletaires a la Plaça Major a les 9:30 h i, malgrat la pluja de la nit anterior, es van fer els diferents grups i la distribució als pinars del terme de Benavarri on recollir-ne. Un cop feta la trobada de bolets, cap al migdia, es van dur tots al Restaurant Les Piscines de Benavarri, on es va fer una identificació de tots els bolets trobats i, seguidament, un dinar per tots els que s’hi van apuntar a un mòdic preu, elaborat pel xef del Restaurant Luis Alberto Lascorz, on buscadors i no buscadors van seure a la taula. L’ingredient bàsic del menú era basat en el bolet, com no podia ser d’una altra manera. Un cop acabada la sobretaula, i al mateix local on s’havia fet la selecció i exposició de totes les varietats de bolets trobats, es va fer un Taller Micològic, per saber-ne les característiques de cadascuna.

L’organització va córrer a càrrec de l’Ajuntament de Benavarri i l’Associació Caminar per Benavarri. Col·laboren Els diferents vedats de bolets, Restaurant Les Piscines i el Grup de Micologia de l’Institut d’Estudis Ilerdencs amb la persona del Micòleg Miquel Terés Montoliu.

Cartell Jornada Micològica. 

Eixida des de la Plaça Major participants buscadors de bolets Benavarri. / Ajuntament de Benavarri

Exposició bolets. Més de 70 varietats. Restaurant Les Piscines Benavarri. 
/ Ajuntament de Benavarri

Dinar dels participants restaurant Les Piscines Benavarri. / Ajuntament de Benavarri

Un dels primers plats Restaurant Les Piscines Benavarri. 
Crema de cep amb rovell i pa d'espècies. / Ajuntament de Benavarri