// David Esteve Gonín*

A la vora del riu Guadalop trobem una petita població anomenada Casp. Els visitants que vulguin conèixer-la, descobriran passejant pel seus carrers “la Col·legiata de Santa Maria la Major”, el “Convent de Santo Domingo” o la “Torre de Salamanca”. Tots ells, són part del patrimoni cultural de la ciutat i dels caspolins. De fet, la façana de l’Ajuntament o la l’interior de “casa Bosque” són dos llocs de la ciutat que el visitant no ha de deixar passar per alt.

// David Esteve*

Dilluns al migdia, és l’hora de dinar i avui ens toca anar al restaurant del polígon, el de la truita de patates i l’entrepà de calamars del matí. Ja són tres quarts de dues, comencen a arribar els clients.

Manuel, el cap del restaurant, acaba d’escriure el menú a la pissarra de la porta, avui és dia de llenties casolanes amb xoriço i costella de porc, les prepara una dona romanesa que va aprendre la recepta de l’anterior cuinera i, així i tot, les fa amb molta delicadesa, possiblement siguin les millors llentilles estofades del polígon industrial.